Beyninizde çikolata veya kakao yediğinizde ne olur?

Amerika kıtasından farklı meyvelerin Avrupa’ya gelişi, kakao öfkesi ve sonuçta çikolata için kısa sürede genişledi ve dünyanın geri kalanında her yerde mutfağında bir gıda daha haline geldi..

Ancak, neredeyse görünüşte, Çikolatanın yararları ve bu kadar sağlıklı olmama özellikleri hakkındaki tartışmalar geniş çapta tartışılmıştır.. Bu makalede, çikolatanın psikolojik düzeydeki faydaları ve farklı bileşiklere göre beyindeki etkileri.

Kakao, kakao tozu ve çikolata

Kakao tozu ve daha sonra iyi bilinen ve istenen çikolatanın içine dönüşümü, kakao adı verilen meyveden ekstrakte edilen en iyi bilinen detaylardır. Ayrıca, bu meyve Afrika ve Tropik Amerika'da yetişen Theobroma kakao adı verilen tropik bir ağaçta doğar ve gelişir..

Theobroma kakao, aynı zamanda kakao ağacı olarak da adlandırılan kakao ağacına atanan bilimsel isimlendirmeyi ifade eder. Eskiden, ilahi bir ağaç olarak kabul edildi, bu nedenle kendi uzman ismi Theobroma'nın çevirisi tam anlamıyla "tanrıların yemeği" olarak çevrilebilir..

Bu ağacın meyvesinden kakao, kakao tozu çıkarılır. İçinde bulunan tanelerin öğütülmesi veya öğütülmesiyle elde edilir.. Beslenme düzeyinde, kakao tozu birçok kalori ve protein ve çok az sayıda karbonhidrat sağlayabilir, bu yüzden hiperproteik diyetlerde ideal bir besindir. B vitaminleri, A vitamini ve E vitamini gibi çok miktarda vitamin içerir..

Bununla birlikte, psikolojik düzeyde birçok faydası vardır. Ürettiği iyi esenlik hissine ek olarak, kakao enerjiktir, hafızayı destekler ve serebral yaşlanmayı önler.

Son olarak, kakao ve çikolata arasında bir ayrım yapmak gerekir. Yukarıda belirtildiği gibi, kakao doğrudan meyveden elde edilirken, çikolata, şeker, süt, kuruyemiş vb. İlave edilen bir sonraki işlemi gerektirir..

Bu nedenle, kakaonun faydaları, en doğal olan, yani daha az katkı maddesi olduğu ve mümkün olduğu kadar az işlendiği sürece daha büyük olacaktır..

Kakao tüketiminin psikolojik etkileri

Çikolatanın ruh halimizdeki yararlı etkileri iyi bilinmektedir. Geleneksel olarak zevkli hislerle ilişkilendirilen kakao, bilinen bir endorfin serbest bırakıcısı ve bir kafein kaynağıdır. Ancak çikolatanın beynin işleyişine yapabileceği birçok katkı var..

1. Çikolata, endorfinler ve zevk

Kakao, endorfinlerin güçlü bir doğal jeneratörüdür, o kadar güçlüdür ki, kışkırtdığı refah hissi pratikte acildir.

Popüler olarak mutluluk hormonları olarak bilinen endorfinler, endojen opioid peptitlerdir; bu, bir iyilik hissi oluşturmak için kendi vücudumuz tarafından üretilen opioidler oldukları ve ayrıca, ağrı hissini azaltabilecekleri anlamına gelir..

Endorfinlerin kişi üzerindeki diğer yararları ve bu nedenle çikolatanın da bunlara yol açması muhtemeldir:

• Zevk ve iyilik hissi yaratırlar
• Cinsel hormonların salınımını teşvik ederler, yani cinsel isteği arttırırlar
• İştahı düzenlerler
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• İltihaplanma, travma vb..
• Uyanık kalmak için çikolata

Kahveye kıyasla, kakao daha az kafein içerir, fakat onu da içerir. Bu yüzden daha fazla beyin aktivitesi oluşturur ve hafif bir uyarıcı etkiye neden olur.

Kafein, kakao ağacı dahil 60'tan fazla bitkide bulunabilen bir maddedir.. Kafeinin uygulayabileceği psikolojik etkiler, merkezi sinir sisteminin uyarılması nedeniyle daha uyanık, dikkatli ve daha fazla enerjili olma hissini içerir..

Bununla birlikte, aşırı bir kafein tüketiminin, midede artan kan basıncı veya asitlik gibi olumsuz sonuçları olabileceğini belirtmek gerekir, bu nedenle, onu orta düzeyde tüketmek gerekir..

2. Doğal bir euphorizer

Kakao, beyinde doğal olarak üretilen bu madde, amfetaminlere benzer, hoş bir refah ve öfori hissi veren bu madde olan, mükemmel bir fenilelamin kaynağıdır..

Ek olarak, önemli miktarlarda fenilelamin üretildiğinde, beyin, dopamin, norepinefrin ve oksitosin salınmasıyla reaksiyona girer, nörotransmiterler, diğer şeylerin yanı sıra, zevk ve iyilik duygularına neden olmalarını emretti..

3. Enerji kaynağı olarak kakao

Yukarıdaki özelliklerden dolayı kakao, eski zamanlardan beri enerji kaynağı olarak kullanılmıştır.. Latin Amerika'dan gelen medeniyetler, savaş için ayrılmadan önce uyarıcı ve hatta zorunlu bir içecek olarak kakaoya başvurdu..

4. Çikolata, hafıza ve beyin yaşlanması

Saf kakao flavanol denilen beyin yapıcı bileşiklerde bol miktarda bulunur. Amerikan Kalp Birliği tarafından yapılan son bir araştırma, her gün flavonoid bakımından zengin kakao yemenin hafıza fonksiyonlarını olumlu yönde etkileyebileceğini ve hafif bilişsel bozulmayı artırabileceğini yayınladı..

Kakaoda bulunan flavonoidler ayrıca üzüm, elma, şarap veya çay gibi diğer yiyeceklerde bulunabilir.; ve metabolizmayı ve moleküler yapıyla etkileşimi teşvik etmenin yanı sıra nöronları olası yaralanmalardan koruma yeteneğine sahiptir. Aynı şekilde ve dolaylı olarak flavanoller beyindeki kan akışını kolaylaştırır..

5. Tavsiye ve uyarılar

Bununla birlikte, makalede belirtilen tüm faydalara rağmen, tüketimlerinin kötüye kullanılması tavsiye edilmemektedir. İşleme ve diğer maddelerle kombinasyonundan dolayı, çikolata yağ ve kalori bakımından zengindir..

Bu nedenle ve diğer tüm yiyecekler gibi, ılımlı tüketim her zaman kötüye kullanımdan iyidir.