Kebap tam olarak nedir? Beslenme özellikleri ve riskler

Pizza veya hamburger her zaman fast-food veya abur cubur sıralamasında öncü olmuştur, ancak birkaç yıldır kebap gelişmiş ülkelerde moda olmuştur..

Türkçe döner kebap, Arapça shawarma ya da Yunanca gyros baharatlı bir et yemeğidir. Genellikle salata ve soslu pide ekmeğinde tüketilir. Tadı lezzetli olabilir, ancak sağlıklı bir ürün değildir.

Bu eti bir çeşit "pankek" (saran) içinde tüketmek de mümkündür ve buna e dürüm denir..

Bu yazıda bu yiyecek hakkında bazı bilgiler bulabilirsiniz ve besin özelliklerini ve çok sık kebap yemenin risklerini bileceksiniz.

Sanayileşmiş toplumlarda zayıf beslenme

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bir süredir bazı insanların kötü beslenme alışkanlıkları ve abur cubur restoranlarının büyümesi konusunda uyarıyor ve bunun birçok durumda bir halk sağlığı sorunu haline geldiğini doğruladı. sonuçlar sadece insanlar için estetik değil, aynı zamanda sağlık açısından da risk oluşturur. Obezite sanayileşmiş toplumları etkileyen bir hastalıktır ve temel nedeni zayıf beslenmedir., Kötü yağlar ve aşırı kalori bakımından zengin ve yerleşik bir yaşam tarzı.

Çoğu durumda, bu kötü alışkanlıklar ergenlik döneminde başlamaktadır. Neredeyse her genç adam alkol almak için kulüplerden çıkmış ve geceyi kebapla bitirmiştir. Abur cubur normalleşti ve yasalar bu yiyeceklere karşı çok hoşgörülü. Aslında, bir İngiliz araştırması yakın zamanda Starbucks gibi bazı zincirlerin endüstriyel hamur işlerinin sağlığımız için bomba olduğunu ve Costa Coffee veya KFC gibi bazı kuruluşların kahvelerinde bir Coca-Cola kutusundan daha fazla şeker içerdiğini tespit etti. Sağlığımız için iyi bir şey değil, bu yüzden hükümetler bu durumu değiştirmek için bir şeyler yapmalı.

Kebap başına 1000 ila 2000 kalori

Kebaplar günümüzde oldukça popülerdir ve müşterilerinin yaptığı bir araştırmaya göre, "ucuz, lezzetli ve çok tatmin edici bir incelik" diyen fast food şirketi justeat.com tarafından onaylandı. Kebaplar, Orta Doğu ve komşu ülkelerde bulabileceğiniz geleneksel bir Türk yemeğidir. Görünümü, Avrupa’da servis edilmesine rağmen Avrupa’da sarımsaklı sarımsaklı sarımsaklı acı sos veya acı sosla servis edilen ince dikey kuzu eti, tavuk ya da dana eti ile pişirilmiş ince et dilimleri ile tüketmeye davet ediyor. yoğurt sosu veya teriyaki sosu. Döner, Türkçeyi çevirmek anlamına gelir, gyros ve shawarma, kendi dillerinde aynı anlama gelir.

Döner kebap hiç sağlıklı değil, en azından Batı'da tüketilen,Geoffrey Theobald tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kebap birim başına 1000-2000 kalori alabilir. Patates ve bir Coca-Cola eşliğinde, yine de çok daha fazlası olurdu. Bu araştırmanın yazarı, "bu veriler gerçekten endişelendiriyor" ve ek olarak, "beslenme düzeyinde bu yemeğin vücudumuz için iyi bir şeye katkıda bulunmadığı" sonucuna varıyor..

Bu çalışma, 76 belediyede 494 kebap örneği ile yapılmıştır ve yazar bildirilen tuz, kalori ve doymuş yağ seviyelerinin skandal olduğunu belirtmiştir..

Kebap eti ne içeriyor?

Belki de kebap etinin baharatları sayesinde harika bir lezzeti vardır, ama Genellikle kuzu, dana eti veya tavuk gibi tükettiğimiz et, gerçekte genellikle bu hayvanların iç organlarını içerir. ve diğer et türleri. İngiliz Ticaret Normları çalışmasının İngiliz Gazetesi Daily Mail'de yayınladığı sonuç budur, çünkü sonuçlar kebapların her zaman tedarikçilerin etiketinde belirtilen etleri içermediğini göstermiştir. Aslında, vakaların% 15'i etin etiketteki gibi kuzu olmadığı, ancak sığır eti içerdiği.

Daha da kötüsü, çalışılan 6 vakada bile, Müslüman dine aykırı olan domuz eti buldular. Ayrıca, Güney Asya'daki bireyler da dana eti tüketmezler çünkü inekleri kutsal bir hayvan olarak görürler. Görünüşe göre, bu problemler üreticilerden kaynaklanıyor, bu nedenle satış noktalarının kebap etinin içeriğinde bir hata olmadığı görülüyor.

Neden sağlıklı değiller? riskler

Kebaplar çok sağlıksız bir besindir ve aynı çalışma son derece yüksek miktarda tuz içerdiğini tespit etmiştir.. Sonuçlar, birinin 14.7 gram tuz içerdiğini, günlük miktarın 6 g olan günde iki katından fazla olduğunu gösteriyor. Yağ içeriği bakımından, aynı zamanda, erkekler için 95 g ve kadınlarda 70 g'ın tavsiye edilen günlük miktarının oldukça üstünde olan 117,2 g'dır..

Geoffrey Theobald'a göre, Daily Mail: "Kebabı sağlıklı bir diyetin parçası olarak göremeyiz, çünkü sağlık sonuçları olumsuzdur." "Bazı insanlar bunun mantıklı ve hafif bir seçenek olduğunu düşünebilirken, kebaplar çok fazla kalori içerir ve sık tüketildiğinde ve kişinin daha az aktif bir yaşam tarzı olduğu zaman fazla kilolu olmayı tercih eder." Sahte et ile ilgili olarak, Theobald şöyle açıklıyor: "Bazı inançlara sahip insanların, ilkelerine aykırı yiyecekleri tüketmeleri kesinlikle kabul edilemez."

Daha besleyici yiyecekler

Mantıklı olarak, kebap tüketebileceğimiz en besleyici ve sağlıklı besinler arasında değil. Vücudumuz için hangi yiyeceklerin en iyisi olduğunu bilmek istiyorsanız şu makalemizi okuyabilirsiniz: "Var olan en besleyici 14 gıda nedir?"