Yumurta yemek ne sıklıkla sağlıklıdır?

Günde birden fazla yumurta yemenin sağlığımız için kötü olduğunu kaç kez duyduk? Tüketiciler arasında bu gıda hakkında bazı alarmist bilgilerle ilgili çok fazla endişe var. Şimdi on yıllar boyunca yumurta yemenin iyi olduğu frekans Tartışmalı bir ikilem olduğu ortaya çıkıyor.

Tavuk yumurtası veya kümes hayvanlarında yer alan sözde zararlı özelliklerle ilgili bazı efsaneler var, özellikle asıl bileşiminde sarı, sarı ve ebeveynlerden ve büyükanne ve büyükbabalardan miras kalan birçok siyah efsanenin konusu olmuştur. "Çok fazla yumurta yersen cildin sararır," dedi yetişkinlerimiz bizi korkutmamızı söyledi.

• İlgili makale: "Protein açısından çok zengin 20 yiyecek"

Yumurtanın özellikleri

Yumurta tüketiminin ne sıklıkla önerileceğini belirlemek için, gıdanın özelliklerini ve bileşimini tanımlamak gerekir. Şaşırtıcı, ortaya koyduğumuz ilk veri olacaktır: yumurtanın% 80'i sudur ve her biri yaklaşık 150 kilokalori katkısıdır. Yani, bir yumurta, bir muzla aynı besin değerini alır. İlk bakışta çok zararlı gözükmüyor, doğru?

Akılda tutulması gereken bir başka gerçek şekerin yumurtaya boş katkısı, Günün en önemli öğünü için tükettiğimiz meyvelerin, tahılların veya mandıranın tam tersi kahvaltıdır. Böylece diyabetik sorunların ortaya çıkması olasıdır. Sadece bu iki veri göz önüne alındığında, yumurta hakkındaki alarmcı efsane dağılmaya başlıyor gibi görünüyor.

Bu yemeğin yağ içeriği özellikle ilginçtir. Her yumurta için 6 veya 7 gramdan fazla yağ alınmaz, oldukça sık tükettiğimiz tereyağı veya diğer hayvansal yağların çok altında bulunan rakamlar. Aslında yumurtadan daha fazlası.

Son olarak, yumurtanın içerdiği diğer özellikler onu çok sağlıklı bir besin yapar. Bir yandan, her yumurta yaklaşık 6 veya 8 gram albümin içerira, berrak halde konsantre edilir ve proteinlere karşılık gelir. Vitaminler A (temel olarak retinol) ve B, potasyum, çinko, magnezyum veya tiamine karşılık gelir ve bu, özellikle yüksek performanslı sporcular için şiddetle tavsiye edilir..

Yumurtaları sık sık yemek sağlıklı mı?

Makalenin bu noktasında, sıklıkla yumurta tüketmenin uygunluğu hakkında çok az şüphe var. Herhangi bir yiyeceğin olduğu gibi, önerilen miktarın kötüye kullanılmadığı sürece, aynı gün kahvaltıda ve atıştırma sırasında bir çeşni olarak kullanmamızın bir önemi yoktur..

Yumurtayı içeren "kötü basını" ayırt etmek zorunda olmanızın nedenlerinden biri, büyüteçleri sağlığa gerçekten zararlı olan bileşenlerin üzerine koymamanızdır: şeker. Çoğu hastalıktan ve sağlık komplikasyonlarından bu en son sorumludur. İnsanların bugün acı çektiğini, çünkü her gün tüketiyoruz ve neredeyse farkında olmadan..

Neredeyse tüm vücudumuzda bulunan faydaların bir sonucu olarak periyodik olarak yumurta tüketilmesi kesinlikle tavsiye edilir: protein sağlar, göz enfeksiyonlarından, kataraktlardan veya retina aşınmasından sakınır; kan dolaşımını artırır (insülini azaltır), bitki lifi sağlar, plazma kolesterolünü ortadan kaldırır ve bağırsak floramız için son derece gereklidir.

Bazı öneriler

İnsan vücudunun yumurta yemesi için sağladığı tüm faydaları göz önüne alarak, bu yemeğin diyetiyle kilo vermenin en sağlıklı önerilerini göreceğiz. Diyet uzmanları sadece üç ay içinde 15 kilograma kadar kilo verebileceğinizi söylüyor.

Kilo vermenin en etkili yolu, 2016'da Louisiana Üniversitesi (ABD) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, "haşlanmış yumurta diyeti" olarak bilinir. Bu, sabahları pişmiş, kahvaltı ile desteklenmiş iki yumurta ve akşam yemeğinde pişirilmiş iki yumurta yemekten ibarettir., her bireye bağlı olarak takviyeleri değiştirmek.

Bu basit ama güçlü reçete ile fazla kilolu insanlar bu diyet türünü uygulayarak hızlı bir çözüm bulabilirler. Ayrıca, "autoreceta" nın içine düşmeyin ve bu alanda uzman bir kişiye danışmanız şiddetle tavsiye edilir. Peki, hepimiz aynı kolesterol seviyesine sahip değiliz ya da organizmamız bazı genel diyetlere eşit şekilde cevap vermiyor.

Bibliyografik referanslar:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Antik Çağda Yiyecek: Erken Halk Diyetine İlişkin Bir Araştırma. Johns Hopkins Üniversitesi Yayınları. s. 54-55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Yumurtacı tavuklardan elde edilen yumurtaların Omega-3 yağ asidi profili, chia, balık yağı ve keten tohumu ile desteklenmiş diyetlerle beslenir". J Food Sci. 80 (1): S180-7.