Glutamat, çoklu (ve bilinmeyen) fonksiyonları olan bir nörotransmitter

Glutamat sinir sistemimizdeki en önemli nörotransmiterlerden biridir.. Sinapslarımızın% 80'inin gerçek yakıtı gibi davranır, hatıraların oluşumunda, dikkatin yönetiminde veya duyguların düzenlenmesinde aracılık eder. Ayrıca nöroplastisite, öğrenme, hareket gibi süreçlere de müdahale eder.

Okuyucularımızın çoğu, gıda endüstrisindeki glutamat hakkında daha fazla bilgi sahibi olabilir. (monosodyum glutamat) sinir hücrelerimiz arasındaki iletişimi kolaylaştıran temel bileşik. Bu nedenle, diyet glutamatın, hem presinaptik nöronlarda hem de merkezi sinir sisteminde glutaminden merkezi sinir sisteminde sentezlenen amino asidin gıda koruyucu veya lezzet arttırıcı olarak kullanılan tuz formunda ayırt edilmesi gerekir. glial hücreler.

Normal şartlar altında, glutamat (endojen) vücudumuzdaki en bol bulunan amino asitlerden biridir. Tükettiğimiz proteinler sayesinde üretiyoruz ve temel uyarıcı nörotransmiter olarak yükseliyor. Sonuçta, nörobilimciler tarafından açıklandığı gibi, asıl amacı beyne enerji sağlamak olan bu öğeyle karşı karşıyayız..

Öte yandan ve eksojen glutamat ile ilgili olarak, beyin sağlığımız için tehlikeli olabileceği fikrinin iyi bilindiğini söyleyebiliriz. Şimdi, Pittsburgh Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Merkezinde yürütülen ve Beslenme Dergisi, Diyet glutamat tüketimi sonucu bariz bir nörolojik hasar kanıtı yok. N-Ancak, daha derine gidelim.

Glutamat, merkezi sinir sistemindeki işlevi kilit olan bir amino asittir: sinir hücreleri arasındaki iletişimi kolaylaştırır ve hızlandırır.

Glutamat: çok farklı fonksiyonlara sahip bir amino asit

Glutamat sağlıklı bir beynin aracısıdır. Söylemiyoruz, ancak Oslo Üniversitesi Temel Tıp Bilimleri Enstitüsü'nde ilginç bir çalışma yapıldı. Aslında, nasıl çarpıcı Son yıllarda, çoklu metabolik görevlerde yer alan bu amino asit ile ilgili büyüleyici keşifler yapılmaktadır..

Bu yüzden görelim ana işlevleri neler?.

Uyarıcı sinyallerin ana aracısı

Merkezi sinir sistemi (CNS) nöronlardan ve glial hücrelerden (en bol bulunan) oluşur. Aralarında kurulan sinaptik bağlantılar sayesinde bilişsel süreçler, hassas süreçler, motorlar, vb. Kadar temel işlevleri yerine getirebiliriz. Eh, bu karmaşık işlemde, elektriksel bir uyarımdan sonra hücreler ve nöronlar arasında kimyasal bir haberci (nörotransmiter) görevi gören glutamatın kendisidir..

Böylece ve çünkü glutamat uyarıcı sinyallerin ana aracı olduğundan, Konsantrasyonlarınızın daima doğru olması ve bu görevi yerine getirmeniz gerekmektedir.. Bir eksiklik bu iletişimi zorlaştırır (konuşmamız için enerjimiz olmazdı). Öte yandan, bir aşırılığın beynimiz üzerinde çok zararlı bir etkisi olabilir. İskemilerin, serebrovasküler kazaların, hipoksinin, epileptik atakların ortaya çıkması ...

Glutamat beyin gelişimini kolaylaştırıyor

Glutamat fetusun beyin gelişimi için çok önemlidir Çocuk ve gençlerin gelişimi sırasında ve ayrıca yetişkinlikte nöroplasti için olduğu gibi. Bu amino asit sayesinde nöronal farklılaşma, göç ve yeni bağlantıların oluşumu ve özünde beynin iyi durumu gerçekleştirilir..

Şimdi, Huntington hastalığı, Parkinson hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi ciddi şartlarda glutamatın hücre ölümünün kendisine katkıda bulunduğu da iyi bilinmektedir.. Konsantrasyonlarındaki ve fonksiyonlarındaki değişiklikler de bu kronik nörodejeneratif hastalıklar dizisine neden olabilir.

Glutamat ve glukoz metabolizması

Japonya Kobe Üniversitesi Tıp Fakültesinde yapılan ve dergide yayınlanan bir çalışmada Hücre Raporları çok önemli bir şey ortaya çıktı. Keşfedildi glutamat pankreas ile doğrudan bir ilişkiye sahiptir, pankreas beta hücrelerinin insülin üretimini teşvik etmek için aktivitesini modüle eder.

Bu şekilde, bu amino asidin bize "enerji" vermesinin ve hepsinden önemlisi, beyin fonksiyonlarını optimize etmesinin önemi bir kez daha ortaya çıkıyor. Bunu hatırlamalıyız. Beyin enerjisini lipitlerden çıkaramaz, bu nedenle ana fonksiyonlarını yerine getirmek için glikoza ihtiyaç duyar, nörotransmitteri bu kadar alakalı tutan ve karşılayan bir ihtiyaç: glutamat.

Glutamat tarafından nörotoksisite

Açıkladığımız gibi, Monosodyum glutamat tüketiminin nöronal değişiklikler yarattığı fikrini destekleyen kanıtlarımız yok. Şimdi, alımınızı kontrol altında tutmaktan zarar gelmez. Öte yandan, dengeli bir diyet tüketimden kaynaklanan zarar olasılığını azaltacaktır..

Öte yandan, glutamat ile ilişkili nörotoksisite her zaman eksojen faktörlerden kaynaklanmaz. Asıl sebep, farklı patolojik koşullarda, iyonotropik reseptörlerin değişikliklerinde, bazen glutamat, nörotoksisite ve bunun sonucunda ortaya çıkan nöronal ölümle ilişkili hipereksitabiliteyi harekete geçiren genetik veya bilinmeyen problemlerde olacaktır..

Bu nedenle, örneğin, bu amino asidinin bir fazlasının, işaret ettiğimiz gibi, iskemi, fetüslerin beyin gelişimindeki problemleri, hafıza problemlerini, epilepsi, kas ağrısını, vs. üretebileceği bilinmektedir. ancak, Bunun için bir tedavi olduğu ve glutamat konsantrasyonlarının düzenlenmesinde aracılık eden ilaçların mevcut olduğu söylenebilir..

Sadece bugünün çalışmaların devam ettiğini ve bu çok ilginç bileşenle ilgili araştırmaları sürdürdüğünü vurgulamak için.. Beynimizin hemen hemen her fonksiyonunu kolaylaştıran bu uyarıcı nörotransmiter.

Sakin ve gevşemenin nörotransmitteri GABA GABA seviyesini dengelemek hem fiziksel hem de zihinsel olarak stresi, kaygıyı ve birçok sağlık hastalığına maruz kalma riskini azaltabilir. Daha fazla oku "