Beynimizin sağlığına zarar veren 15 yiyecek

“Biz yediğimiz şey” ibaresini hiç duydunuz mu?? Peki, bu söz doğru olabilir. "İstihbaratın geliştirilmesine yardımcı olan 5 gıda" makalemizde bilişsel işleyişimizdeki bazı yiyeceklerin faydalarından bahsediyoruz, bugünün makalesinde bunun tersini konuşacağız: beynimizi olumsuz yönde etkileyen gıdalar.

• Önerilen makale: "Beyin sağlığına özen gösteren 6 vitamin"

Beynimize Zararlı Besinler

Yediğimiz her şey vücudumuzun dengeyi korumaya çalışmasını etkiler, böylece tüm hayati fonksiyonlar, dokular ve organlar en iyi sağlık durumunda olur. beyninizin çalışması için bu 15 zararlı gıda listesini kaçırmayın. Başlayalım!

1. Fruktoz

Fruktoz, bal ve meyvelerde doğal olarak bulunan ana şekerdir. (ve havuç gibi bazı sebzelerde), ancak çok sağlıklı olmayan diğer kaynaklar, fruktozun bir yarısını ve glikozun bir diğer yarısını içeren yaygın veya sofra şekeri sakarozdur; mısır ve buğdaydan yapılmış ve çeşitli gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılan glikoz-fruktoz şurupları.

Fruktozun glikozdan daha yüksek olan ve hiperglisemiye neden olan Glisemik İndeksi (GI) vardır. 'De yayınlanan bir çalışma Fizyoloji Dergisi fruktozun beynimiz üzerinde olumsuz etki yarattığını, beyin hücrelerinin işleyişini etkiler ve hem öğrenmeyi hem de düşünceleri işlemek için gereken enerjiyi nasıl depolarlar?.

2. Tuzlu yiyecekler

Torbadaki cipsler gibi tuzlu yiyecekler ciddi sağlık risklerine neden olur (örneğin, yüksek tansiyon). Ayrıca, kilo kaybı için tüketmek de akıllıcadır, çünkü aşırı tuz, sıvı tutulmasından sorumludur..

Son çalışmalar da iddia ediyor tuz zekâmızı etkiler ve düşünme yeteneğimizi bozar. Dergide yayınlanan soruşturmayı açıklayan şey budur Nörobiyoloji, Çünkü sodyum içeriği yüksek diyetler kalp problemleriyle ilişkilendirilir ve bilişsel bozulmaya neden olur.

3. Yapay tatlandırıcılar

Birçok insan, sağlıklı ürünler olduklarını düşünerek sofra şekerini kahve içmek için diğer tatlandırıcılar ile değiştirir. Gerçek şu ki uzun süreli tüketimi, değiştirmeyi düşündükleri ürün kadar negatif olabilir, çünkü tatlandırıcılar beyin hasarına ve bilişsel yetenek problemlerine neden olabilir.

Bu insanlar vücutlarına bir iyilik yaptıklarını düşündüklerinden, şekerden daha az kalori aldıklarından, uzun vadede sonuçları vücutlarına zararlıdır, çünkü bu ikameler koruyucu, boya ve katkı sağlayan diğer maddeler içermektedir. lezzet veya doku ve aynı zamanda sağlığımız için zararlı sonuçlar.

4. Monosodyum glutamat

Monosodyum glutamat (MSG), özellikle Asya mutfağında, gıda endüstrisi tarafından yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir ve lezzet arttırıcı olarak kabul edilir, diğer lezzetlerin nüansını vurgular. Şimdi iyi, Bileşenleri beynimizi nöronların aşırı uyarılmasıyla olumsuz yönde etkiliyor beyin hasarı noktasına.

Olsa bile Gıda ve İlaç İdaresi ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) 1958'de güvenli bir gıda olarak sınıflandırdı ve hayvanlarla yapılan bazı laboratuvar çalışmaları bu maddenin tüketiminin beyindeki sinir hücrelerine zarar verdiğini gösterdi. Ek olarak, aşırı MSG tüketimi baş ağrısı, halsizlik veya oryantasyon bozukluğuna neden olabilir.

5. Börek

Kızartılmış yiyecekler harika bir tada sahip olabilir, ancak beyin sağlığımız uğruna, tüketimleri günlük diyetimizin bir parçası olmamalıdır. Bunlar, aynı zamanda yağ içeriği yüksek ürünler olmasının yanı sıra kolesterolün arterleri etkilemesine neden olur. Uzun vadede, kızarmış yiyecekler nöronlarımızı yok eder ve öğrenme ve ezberleme yeteneğimizi bozar.

6. Eklenen şeker

Aşırı şeker, ciddi sağlık problemleriyle ilişkili, örneğin, bağışıklık sistemini engeller, görme yeteneğini zayıflatır veya şişmanlığa katkıda bulunur. Sadece bu değil, uzun süreli tüketimi beynimizi etkiler: nörolojik sorunlara ve öğrenme ve hafıza zorluklarına neden olur. Amerikan Tabipler Birliği Dergisi'nde (JAMA) yapılan bir çalışmanın sonucu budur..

Ayrıca, araştırmacılar, deneylerinde şekerin içindeki kalorilerin% 17-21'ini tüketen katılımcıların kardiyovasküler hastalıklardan daha yüksek ölüm riski olduğu sonucuna varmışlardır..

7. Alkolsüz içecekler

Alkolsüz içecekler çok yüksek şeker içeriğine sahiptir. Örneğin, Coca-Cola her bir 330 mililitre teneke kutu için yaklaşık 39 gram şeker içerir; Her ne kadar bu içeceklerin sporadik tüketimi sağlığımıza zarar vermez, uzun süreli ve aşırı tüketim ölümcül olabilir.

Beynimizde şekere neden olan ve bir önceki noktada tartışılan olumsuz etkilerin yanı sıra, alkolsüz içecekler Aspartik asit ve Femilamina içeren bileşikler, beyin hücrelerine zarar veren maddeler, beyin tümörleri ve asitlerini yükseltirler. idrar yolu enfeksiyonlarına duyarlılık yaratarak idrar. Öte yandan, farklı araştırmalar, yüksek miktarda şeker yerine sahip hafif alkolsüz içeceklerin, beyin hasarı, hafıza kaybı ve zihinsel karışıklık riskini yıllar içinde arttırdığını göstermiştir..

8. Abur cubur

Farklı medya bizi bu yiyecekleri diyetimize dahil etme tehlikesi konusunda uyarıyor, ancak gerçek şu ki, bu tür ürünlere giderek daha fazla erişim var. Araştırma göstermiştir ki uzun süreli kullanımı beynimizi etkiler ve bunda kimyasal değişikliklere neden olur., yoksunluğa benzer semptomlar ve anksiyete ve depresyona neden olan.

Abur cubur ilaç haline gelir ve bu yiyeceklerin kötüye kullanımı, takviye alanında ve dolayısıyla dopamin üretiminde bir etkiye sahiptir. Bu nörotransmitter aktif olarak öğrenme yeteneği, motivasyon veya hafızaya katılır,.

9. Doymuş yağlar

Doymuş yağ içeriği yüksek olan gıdaların tüketimi son yıllarda artmış, obezite ve bu durumla ilgili problemlerde artışa neden olmuştur. Ancak, Nuria del Olmo ve Mariano Ruiz-Gayo tarafından CEU San Pablo Üniversitesi'nde yürütülen ve Yıllık Kongrede sunulan bir soruşturma. Endokrin Topluluğu (San Francisco), sonuçlandı doymuş yağ bakımından zengin diyetler sadece fiziksel sağlık için bir problem değil, yeme bozukluğuna da yol açar, metabolik ve kardiyovasküler hastalıklar ve özellikle hafıza ile ilgili bilişsel gelişim riski.

10. Hidrojenlenmiş yağlar

Doymuş yağlar zararlıysa, daha da kötüsü, hidrojenlenmiş yağlarda bulunan trans yağlardır. Uzmanlar bunu uyardı Trans yağdaki yüksek diyetler, beyinde Alzheimer hastalığı ile ilişkili olan beta-amiloidi arttırır.

Ayrıca dergi nöroloji Trans yağların yüksek alımının beynin kasılması ve felç geçirme riskinin artması ile ilişkili olduğunu gösteren yayınlanmış araştırmalar.

11. İşlenmiş ve önceden pişirilmiş gıdalar

İşlenmiş gıdalar, önceki noktalarda belirttiğimiz olumsuz özelliklerin çoğunu yerine getirir. Yüksek miktarda şeker, fruktoz, sodyum, hidrojene yağ içerirler ve bu nedenle bu yiyecekler beynin sağlığına zarar verebilir. Aslında, işlenmiş veya önceden pişirilmiş yiyecekler merkezi sinir sistemini etkiler ve bir nörodejeneratif hastalık gelişme riskini arttırır Alzheimer hastalığı gibi.

12. Alkol

Alkol, besin sağlamayan fakat beslenmemize fazladan kalori veren bir besin olarak bilinir. Tütünün yanı sıra, şüphesiz vücudumuz için en çok tüketilen ve zararlı maddelerden biri. Aşırı alkol tüketiminin zararları iyi bilinmektedir, ancak son zamanlarda Bask Ülkesi Üniversitesi'nden (UPV / EHU) ve Nottingham Üniversitesi'nden (Birleşik Krallık) bir grup araştırmacı beyin seviyesindeki hasarı belirledi..

Alkol, beynin prefrontal bölgesinde değişikliklere neden olur., farklı davranış değişiklikleri veya motor işleyişi ile ilgili diğer alanlara ek olarak, planlama ve tasarım stratejileri, çalışma belleği, seçici dikkat veya davranış kontrolü gibi yürütme işlevlerini kontrol eden bir bölge.

13. Kafein

Sabahları ofiste kahve içmek fena değil, çünkü biraz daha uyanık olmamıza ve işleri daha yoğun bir şekilde yerine getirmemize yardımcı olabilir. Şimdi iyi, Kötüye kullanırsan bu maddenin olumsuz bir tarafı var..

Gıda ve İlaç İdaresi Amerika Birleşik Devletleri günde 600 miligram kafeinin baş ağrısına, anksiyeteye neden olabileceğini ve çeşitli uyku bozukluklarına neden olabileceğini belirtiyor. Aşırı kafein, karışıklık ve daha uzun süreli kardiyovasküler problemler ve hatta felç gibi farklı sonuçlara neden olabilir.

14. Ton balığı

Ton balığının harika bir besin olduğu doğrudur, çünkü Omega-3 gibi yağ asitlerinin yanı sıra çok miktarda protein ve bu yüzden Amerikan Kalp Derneği En az haftada iki kez tüketilmesini önerir. ancak, büyük göz ton balığı veya beyaz ton balığı civa bakımından zengindir., böylece aşırı tüketimi bilişsel bozulmalarda bir ivmeye neden olabilir.

15. Kürlenmiş ürünler

Serrano jambonu, pastırma ya da bel embuchado gibi kurutulmuş ürünler, harika tadı olmasına rağmen, yağ ve tuz bakımından zengindir. Tuzlu ürünler tüketirken, vücut daha fazla sıvı tutar ve daha fazla suya ihtiyaç duyar. Bir çalışmaya göre Askeri Tıp, bu dehidrasyona neden olabilir ve bu nedenle bilişsel işlevlerde bir azalmaya neden olabilir.