Vücudunuz için vitamin fonksiyonları ve yararları

Vitaminler çok heterojen bir yapıya sahip organik bileşiklerdir. Vücut, büyüme, sağlık ve duygusal denge için gereklidirler..

Diğer besinlerden farklı olarak, örneğin proteinler, karbonhidratlar veya yağlar, enerji sağlamaz, ancak vücutta enerji bakımı için gereklidir..

Vitaminlerin işlevleri

Vitaminler eksiklikten kaçınmak için diyet yoluyla alınmalıdır, ancak tüm vitaminleri içeren yiyecekler yoktur. Farklı besin gruplarının iyi beslenmesi için bir araya getirilmesi gerekir ve bu maddelerin gereksinimlerini karşılamak.

Vitaminler vücudun diğer besin maddelerini özümsemesi için ihtiyaç duyduğu besinlerdir ve özet olarak bu maddelerin işlevleri şunlardır:

• Sinir sisteminde kimyasalların oluşumuna katılmak ve hormonların, kırmızı kan hücrelerinin ve genetik materyalin oluşumuna katılmak
• Metabolik sistemleri düzenler
• Büyüme ve sağlık için gereklidirler

Yiyeceklerde bulunan vitaminlerin çoğu, pişirildiğinde veya ışığın aynı etkisi için elimine edilebilir, bu nedenle bu taze ürünleri tüketmeniz tavsiye edilir..

Vitaminlerin sınıflandırılması

Vitaminler iki tipte sınıflandırılabilir: suda çözünür ve liposoluble.

Suda çözünen vitaminler

Suda çözünür vitaminler suda çözünür ve gıdanın sulu kısımlarında bulunurlar.. Basit difüzyon veya aktif taşıma ile absorbe edilirler. Aşırı idrarla atılır ve vücut bunları saklama kapasitesine sahip değildir, bu yüzden kolayca elimine edilirler. Günlük tüketilmesi gerekir ve meyve, sebze, süt ve et ürünlerinden elde edilebilir..

Suda çözünen vitaminler:

• C vitamini veya askorbik asit
• B1 Vitamini o Thiamin
• B2 vitamini veya Riboflavin
• B3 Vitamini veya Niasin
• B5 Vitamini o Pantotenik asit
• B6 Vitamini veya Piridoksin
• B8 Vitamini veya Biotin
• B9 Vitamini o Folik asit
• B12 Vitamini o Siyanokobalamin

Yağda çözünen vitaminler

Bu vitaminler yağlarda ve yağlarda çözünür ve yiyeceklerin yağda çözünen kısımlarında bulunur.. Lipitlerde taşınırlar ve yok edilmesi zordur. Meyveler, sebzeler, balık, yumurta sarısı ve bazı fındıklardan elde edilir..

Yağda çözünen vitaminler:

• A vitamini o Retinol
• D vitamini veya calciferol
• E vitamini veya bir tokoferol
• K vitamini veya fitomenadione

Vitaminlerin işlevleri

Hem suda çözünür hem de yağda çözünen vitaminlerin işlevleri şunlardır:

A vitamini

Üreme, protein sentezi ve kas farklılaşması katılır. Gece körlüğünü önler ve bağışıklık sistemini korumak, cilt ve mukoza zarlarını korumak için gereklidir..

• Beslenme ihtiyacı 0.8-1mg / gün

Bazı A vitamini kaynakları şunlardır:

• havuç
• ıspanak
• maydanoz
• ton balığı
• güzel
• peynir
• yumurta sarısı
• kabak
• İsviçre pazı
• kayısı

B1 Vitamini

Enerji metabolizmasına müdahale eden bir koenzimin bir parçasıdır, bu nedenle, karbonhidratlar ve yağ asitleri (ATP) elde etmek gereklidir. Aynı şekilde, sinir sistemi ve kalbin işleyişi için esastır.

• Beslenme ihtiyaçları: 1,5-2 mg / gün.

B1 vitamininin bazı kaynakları:

• Carnes
• yumurta
• hububat
• Kurutulmuş meyve
• sebze
• maya
• Pipas
• yerfıstığı
• nohut
• mercimek

B2 vitamini

Aynı zamanda enerjinin serbest bırakılmasında rol oynar ve iyi göz sağlığı ve cildin bakımı ile ilgilidir.. Eksikliğiniz cilt problemlerine (örneğin dermatit) ve göz semptomlarına neden olur..

• Beslenme ihtiyaçları: 1.8mg / gün

Bazı B2 vitamini kaynakları şunlardır:

• peynir
• Hindistan cevizi
• champignons
• yumurta
• mercimek
• hububat
• süt
• et
• maya
• badem

B3 Vitamini

İki koenzimin (NAD ve NADP) bir parçasıdır ve bu nedenle enerji metabolizmasında rol oynayan başka bir vitamindir. karbonhidratlar, amino asitler ve lipitler. Eksikliği, deri, sindirim ve sinir problemleri (zihinsel karışıklık, deliryum vb.) Gibi semptomları olan "pellagra" adı verilen bir hastalığa neden olur..

• Beslenme ihtiyaçları: 15mg / gün

B3 vitamini kaynakları şunlardır:

• buğday
• maya
• karaciğer
• badem
• mantar
• et
• somon
• ton balığı
• yeşil bezelye
• Kurutulmuş meyve

B5 Vitamini

Bu vitamin, lipit, nörotransmiter, tiroid hormonu ve hemoglobin sentezinin farklı aşamalarına müdahale eder.. Ek olarak, dokuların yenilenmesine yardımcı olur. Eksikliği iki hastalık ile ilişkilidir: megaloblastik anemi ve nöropati.

• Beslenme ihtiyaçları: 50mg / gün

B5 vitamininin bazı kaynakları:

• Bira mayası
• Arı sütü
• yumurta
• mantar
• avokado
• karnabahar
• hububat
• yerfıstığı
• fındık
• et

B6 Vitamini

Proteinlerin ve yağ asitlerinin metabolizmasına, hemoglobin ve nükleik asitlerin oluşumuna katılır (DNA ve RNA). Karaciğerden kaslara glikojen salınımını kolaylaştırır. Santral sinir sisteminin düzenlenmesinde determinant.

• Beslenme ihtiyaçları: 2.1mg / gün

B6 vitamini kaynakları:

• mercimek
• nohut
• tavuk
• domuz
• muz
• hububat
• karaciğer
• Kurutulmuş meyve
• avokado
• yumurta

B8 Vitamini

Cilt ve dolaşım sistemi için gereklidir, Yağ asitlerinin oluşumuna katılır, vücut ısısını ve optimal enerji seviyelerini sabit tutmak için karbonhidrat ve yağların parçalanmasına yardımcı olur. Sağlıklı hücre büyümesini uyarıcı.

• Beslenme ihtiyaçları: 0.1mg / gün

B8 vitamininin bazı kaynakları:

• fındık
• yer fıstığı
• karaciğer
• böbrek
• çikolata
• yumurta
• karnabahar
• mantar
• fındık
• muz

B9 Vitamini

Hücre ve DNA oluşumu için gerekli ve eğitimin ilk ayı için önemlidir. Protein kullanımında B12 vitamini ve C vitamini ile birlikte hareket eder. Bağırsak sisteminin oluşumunu sürdürmeye katkıda bulunur.

• Beslenme ihtiyaçları: 0,3 mg / gün

B9 vitamininin bazı kaynakları:

• marul
• havuç
• maydanoz
• domates
• ıspanak
• Kurutulmuş meyve
• yumurta
• süt
• balık
• karaciğer

B12 Vitamini

Kemik iliğinde kan hücrelerinin oluşturulması için esastır. Kansızlığı önlemeye yardımcı olur ve sinir sisteminin işleyişi için gereklidir.

• Beslenme ihtiyaçları: 0.0005mg / gün

B12 vitamininin bazı kaynakları:

• havuç
• domates
• Kurutulmuş meyve
• yumurta
• süt
• balık
• ıspanak
• marul
• Bira mayası

C vitamini

C vitamini kollajen sentezi için, şifa gereklidir, Bitkisel kaynaklı demirin emilimi ve ayrıca antioksidandır..

• Beslenme ihtiyaçları: 60-70mg / gün

Bazı C vitamini kaynakları:

• kivi
• Moras
• turuncu
• limon
• ıspanak
• maydanoz
• brokoli
• çilek
• pırasa
• domates

D vitamini

D vitamini güneşlenmekla ilgilidir çünkü çoğunlukla ultraviyole ışınlarının etkisiyle elde edilir. (güneş ışınları). Bu vitaminin eksikliği dişlerde diş çürümesine ve kemik tipinin bozulmasına neden olur. Bu nedenle temel rolü kemiklerin mineralleşmesidir, çünkü kalsiyum ve fosforun bağırsaktan emilimini kolaylaştırır..

• Beslenme ihtiyaçları: 0,01 mg / gün

Bu proteinin edinilmesinde güneş enerjisinin önemine ek olarak, bazı D vitamini kaynakları şunlardır:

• Mavi balık
• yumurta sarısı
• karaciğer
• yumurta
• champignons
• süt
• yoğurt

E vitamini

E Vitamini, lipitlerin korunmasına katılan bir antioksidandır., bu nedenle hücre zarları üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir. Ayrıca, prostaglandinlerin sentezini inhibe eder.

• Beslenme ihtiyaçları: 0,08mg / gün

Bazı E vitamini kaynakları şunlardır:

• Bitkisel yağlar
• karaciğer
• Kurutulmuş meyve
• Hindistan cevizi
• soya
• avokado
• Moras
• balık
• Kepekli tahıllar

K vitamini

Bu vitamin çok sayıda pıhtılaşma faktörünün sentezi için belirleyicidir., işlemden sorumlu bazı proteinlerle reaksiyona girdiğinden beri. Büyük miktarda saklamanıza gerek yoktur, çünkü performansı sırasında yenilenir..

• Beslenme ihtiyaçları: 01.mg/day

K vitamininin bazı kaynakları:

• luzern
• Balık karaciğeri
• karnabahar
• yumurta sarısı
• Soya yağı