5 çeşit et, özellikleri ve dezavantajları

Et, her zaman, diyetlerde kullanılan ana malzemelerden biri İnsan kültür ve toplumlarının iyi bir kısmı. Tüketimi türlerimizin kökenleri kadar eski ve besinsel özelliklerinin yanı sıra elde edilen yöntemlerin de tarihin gelişimi üzerinde açık bir etkisi oldu..

Ama bu yemek tamamen homojen ve değişken olmayan bir şey değil, daha çok farklı et türleri var ne bilmek iyidir Ne de olsa, bu yiyecek parçalarının ortak özelliği, geniş bir hayvan türünün kas kütlesinin bir parçası olmaları ve çoğu başka hiçbir şeye benzemiyor..

Ancak et türlerini nasıl tanıyacağınızı bilmek, teoriye saf bir ilgi konusu değildir; Aynı zamanda çok pratik araçlara sahiptir. Örneğin, bazılarının kötüye kullanılmasının önemli sağlık sorunlarına yol açabileceğini bilmelisiniz, bu nedenle dengeli bir diyet sürdürmek için onları tanımlayan özelliklerin açık olması gerekir..

• İlgili makale: "Protein açısından çok zengin 20 yiyecek"

Kırmızı ve beyaz etler: temel bir ayrım

Bu sınıflandırmaya başlamak için, iki ana et tipi kategorisini bilmek iyidir. SBir yandan kırmızı et, diğer yandan beyaz et ile ilgilenir.

Kırmızı et

Genel olarak kırmızı etler beyaz etlerden daha az sağlıklıdır ve bu yüzden tüketimini daha fazla ılımlılaştırmak gerekir. Bunun nedenlerinden biri, bir zamanlar vücuda geçen maddelerden daha fazla miktarda pürin içermesidir.ürik aside dönüşmek için kızartma, eğer miktarı belli bir seviyeye ulaşırsa zararlı.

Beyaz etler

Beyaz etler, kırmızı etleri tanımlayan gördüğümüz özelliklere uymaz ve Onlar da daha hafiftir. Ancak bu, herhangi bir bağlamda sağlıklı oldukları anlamına gelmez. Örneğin, her zaman durum böyle olmamakla ve kısmen kesimin geldiği bölgeye bağlı olmasına rağmen, çoğu zaman çok fazla kötü yağ içerirler: uyluk, bel, vb..

• Belki ilginizi çeker: "Magnezyum bakımından zengin 10 sağlıklı yiyecek"

Et çeşitleri

Et türlerini tanımlayan ana kategorilerin nasıl olduğunu zaten görmüştük, ancak yine de daha yüksek bir ayrıntı seviyesine ulaşabiliriz. Bunun için, bu yemeğin geldiği türlerin türüne veya tür ailesine katılmak gerekir..

Aşağıda, Batı ülkelerinde en sık tüketilen et türleri hakkında bir özet bulacaksınız..

1. Sığır eti

Bu tür et en çok tüketilenlerden biridir. Bununla birlikte, kırmızı et olması nedeniyle, her iki veya üç haftada bir maksimum menüye dahil edilmesi tercih edilir ve daha fazla, pürin ve kötü yağ konsantrasyonları nedeniyle. Ya da, daha iyisi, hiç tüketmeyin ve diğer protein kaynaklarını tercih edin. Bununla birlikte, tadı için çok popüler olduğu da bilinmektedir..

2. Kuş

Bu genellikle tüketilen ve genellikle tavuklara dönüşen bir tür beyaz et çeşididir. Ek olarak, çoğu durumda bu hayvan sınıfındaki yağ konsantrasyonu düşüktür; Bu, bu yiyeceği kaslarını yağ almaksızın geliştirmekle ilgilenen kişilerce kullanır. Bunun bir istisnası, tüketimi ılımlı olması tercih edilen ördek etidir..

3. Tavşan

Başka bir tür beyaz et ve daha az yağ içerenlerden biri (Buna ek olarak, çoğunlukla sağlıklı, doymamış olmak). Öte yandan, B vitamini yönünden zengin bir besin olarak da tanımlanır..

3. Domuz

Kırmızı et genellikle büyük memelilerle ilişkilendirildiği kadar, gerçek şu ki domuzların çoğu beyaz etten oluşuyor. Ek olarak, içerdiği yağ genellikle nispeten düşüktür..

Bu yemek hakkında gördüklerimize rağmen, yemek yaparken dikkatli olmalısın, çoğu zamandan beri, bu hazırlama süreçleri yağ ve kalorilerdeki içeriklerinin çok arttığı çok fazla kızartma işleminden geçiyor.

4. Keçi ve koyun

Örneğin tavşan etinden farklı olarak, içerdiği yağ doyurulur ve sağlıksız hale gelir. Bununla birlikte, keçi eti yağ açısından oldukça düşüktür, kilo vermek üzere tasarlanmış diyetlerde bazen tüketilebilir kas örtmek ya da.

5. Balık

Omega 3'te balık genellikle yüksektir, fındık gibi fındıkta da bulduğumuz çok sağlıklı bir yağ türüdür. Ek olarak, genellikle yağ oranı düşüktür, bu nedenle iyi bir protein kaynağıdır.

• Belki ilginizi çekiyor: "Sızma zeytinyağı ve sızma zeytinyağı arasındaki farklar"

Dengeli bir diyet

Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmemiz için yaşam tarzlarımızın gereğinden fazla et tüketmemize yol açtığını aklımızda tutmalıyız. Proteinin vazgeçilmez olduğu doğrudur, ancak Bu makro besinleri çıkarmak için daha birçok kaynak var.: örneğin, tofu veya seitan. Özellikle, kırmızı et mükemmel bir şekilde ikinci yemek haline geldi. Basit alışkanlıklara ulaşmak yerine daha sağlıklı seçenekler için kullanmak, refahımıza büyük katkı sağlayabilir..